老北京八大樓是北京城知名的八大飯莊，多是清朝八旗子弟暗中投資，多位于前門大柵欄鬧市區(qū)，除了八大堂、八大春、八大居這些老民俗，老北京八大樓飯莊有哪些呢？“八大樓”先有東興樓（萃華樓）、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、新豐樓、安福樓和春華樓。
1.東興樓，開業(yè)于清光緒二十八年（1902年），于1944年12月停業(yè)，是八大樓中最大最出名的飯莊，位于東安門大街路北，東家是清宮廷管理書籍的官員，領(lǐng)東的掌柜為鄒英臣、安樹塘。原本無樓，故一度又稱“東興居”。山東膠東菜系，名菜有芙蓉雞片、燴烏魚蛋、醬爆雞丁、蔥燒海參、炸鴨胗等。但是遺憾的是，昔日最大的飯莊，因后人經(jīng)營不善而停業(yè)，今天我們已經(jīng)看不到東興樓這老字號了。
2.正陽樓，開業(yè)于清咸豐三年，位于前門外肉市南口，山東肴饌，其“涮羊肉”當(dāng)時與清真東來順的涮羊肉齊名，尤以螃蟹鮮肥、個大著稱。名菜有小籠蒸蟹，醬汁鵪鶉、醬香鮮蟹等。新豐樓，清光緒年間開業(yè)于虎坊橋香廠路口。也是山東菜系，尤以白菜燒紫鮑、油爆肚絲及素面、杏仁元宵等著名。曾在廣安門內(nèi)白廣路重新營業(yè)的“新豐樓飯莊”，基本上繼承了舊時的名菜名點(diǎn)，信譽(yù)極佳。
3.致美樓，是八大樓中開業(yè)最早的飯莊，致美樓于明末清初，原為姑蘇菜館，后改為山東菜系，位于前門外煤市街。院落秀美、曲徑通幽，清靜舒雅、古色古香。菜肴講究色、香、形、味。名菜有四吃活龜、云片熊掌、三絲魚翅、壽比南山等。光緒二十八年曾再度擴(kuò)大。
4.　泰豐樓，開業(yè)于清同治十三年，位于大柵欄煤市街，外觀并不起眼，然里面極軒敞，有房百余間，可同開席面六十多桌，為南城其時之最。曾幾經(jīng)易主，然字號與風(fēng)味未變，信譽(yù)顯卓。山東風(fēng)味。名菜有沙鍋魚翅、燴烏魚蛋、蔥燒海參、醬汁魚、鍋燒雞等，尤以“一品鍋”為著名。泰豐樓舊址位于煤市街33號。

                                         八大樓的泰豐樓
5.　萃華樓，有說法認(rèn)為它不能算作八大樓之一。它開業(yè)于1940年，位于王府井八面槽。股東馬松山、蘭鯉庭等人原為東興樓的出店伙計(jì)。熟悉業(yè)務(wù)，善于經(jīng)營，技高一籌，以山東菜中的“清、鮮、脆、嫩”為特色，名氣漸漲，博得了“萃華樓”才是真正的東興樓之譽(yù)，名菜有油爆雙脆、清湯燕菜、醬爆雞丁、凈扒魚翅等。
 6.安福樓，是安蘊(yùn)卿在王府井開的山東菜館，系承父業(yè)。以糟熘魚片、沙鍋魚唇、芫爆肚絲等為名肴。曾在朝外關(guān)東店重新開業(yè)的安福樓，在原魯菜的風(fēng)格上，又同時操作川菜，安的孫輩曾一度在此操辦灶廚。
7.春華樓，位于和平門五道廟，規(guī)模相對小些，做菜講究工料精細(xì)，其名菜有鍋貼雞、松鼠鱖魚等。1934年，張大千在北平參加書畫展后，到此用餐，曾傳授一道“張大千魚”的做法，以后便成為此處名菜。
8.鴻興樓，是一家以餃子出名的老字號，早年于菜市口開業(yè)經(jīng)營，其餃子一兩面可捏二十余個，其餡有肉餡、素餡、甜味、咸味、魚餡、雞餡……高湯火鍋煮之，與眾不同。其菜肴屬山東菜系，名菜有雞茸魚翅、鍋塌鮑魚、蔥燒海參、酒蒸鴨子、醋椒魚等。
老北京城的八大樓這些讓胡同里的老北京人懷念的民俗飯莊隨著歷史變遷，很多已經(jīng)不復(fù)存在了，消失在歷史浩瀚的煙云中，但是這是老北京城的記憶，上個世界4，50年代出生的老北京人還記憶著他們的輝煌過去。