糖醋溜丸是晉城美食老三樣小吃之一，糖醋溜丸講究外焦里嫩，酸甜適口，是開胃的美食小吃。
1.主料：肥瘦相間的肉餡（500克）
2.配料：姜、蔥、蒜、鹽、糖、淀粉、醋、味精
糖醋溜丸做法
1.調(diào)制肉丸子
肉末里加1個(gè)蛋清、鹽、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、玉米淀粉后朝一個(gè)方向拌勻后腌制半小時(shí)；

2.炸肉丸子
將油燒到六層熱，慢火炸丸子，要外焦里嫩方好；

3.用少許鹽、白糖、玉米淀粉、山西老陳醋、少許生抽、水、調(diào)汁；

勾芡糖醋溜丸
4.肉丸子炸好后，鍋內(nèi)放底油，五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜爆香；
5.將糖醋汁倒入鍋中，攪勻后，放入丸子。掂掂鍋，將芡汁掛勻，倒點(diǎn)香油，晉城美食小吃糖醋溜丸就做好了。