保定府三樁寶是哪三寶？保定府三樁寶，鐵球、面醬、春不老。保定是一個歷史文化古城，是堯帝的故鄉(xiāng)，春秋、戰(zhàn)國時期，燕、中山就在境內(nèi)建都，具有三千多年歷史，保定之名，寓保衛(wèi)大都、安定天下之意，大都即北京。
    保定物華天寶，人杰地靈。古壯士荊軻，燕大夫郭隗，漢昭烈帝劉備，宋太祖趙匡胤，地理學家酈道元，數(shù)學家祖沖之，戲劇家關漢卿、著名諫臣楊繼盛、京劇藝術家蓋叫天，東晉名將祖逖等名人志士輩出。
春不老（雪里蕻）
春不老是一種蔬菜，又名雪里蕻，別名雪菜、雪里紅、霜不老，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉，是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。在保定栽培的歷史悠久，春不老栽培品種為“八根柴”，系多年栽培的農(nóng)家良種。它耐熱性較差，耐寒性較強，適于秋季栽培，從播種到收割只有60天。春不老每100克含水分91.5克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
相傳清乾隆年間，一大臣南下途經(jīng)清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，于是給他端上一盤腌制的春不老。嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地里拔出一般。這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱贊好菜，好菜!臨走時，這個大臣特地讓人給他準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。

另一種傳說是光緒二十九年(1903年)，慈禧太后挾光緒拜謁西陵時，途經(jīng)保定，當?shù)毓賳T以“春不老”獻禮，慈禧吃后贊不絕口，賜名“備甕菜”，意為百姓家必不可少的常備菜。因此，清代譚吉璁在《鴛湖棹歌》中寫道：“甕菜但攜春不老，匏尊莫問夜何其。”正像現(xiàn)在保定人經(jīng)常掛在嘴上的那句順口溜：“百年歷史春不老，慈禧吃了都說好!”
保定鐵球
保定鐵球外表明光錚亮，其內(nèi)部結(jié)構復雜，球內(nèi)有球，并裝音板，兩個為一付，俗稱"一公一母"。拿在手中運轉(zhuǎn)坊來，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調(diào)筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。舊時官宦、商賈進京往返于保定余中，必購買此物，作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。
　　現(xiàn)在的保定鐵球，是在沿襲了明清古老制作技術上，經(jīng)過改進與革新研制而成的，工藝更加精細，結(jié)構更加科學。 實踐證明，建身球不單是一種運動工具，而且具有調(diào)理精神，強壯筋骨的健身作有，對某些常見病，如血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱、頸椎病、肩周炎、偏癱后遺癥、手指功能障礙等，均有一定的療效。
保定面醬
保定面醬,始產(chǎn)于清康熙十年，距今已有300多年歷史，質(zhì)量優(yōu)良，久負盛名，是理想的烹飪調(diào)料。保定的甜面醬由優(yōu)質(zhì)面粉釀造而成。質(zhì)稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統(tǒng)釀造是將面粉制成團狀，蒸熟后裝入竹匾或木盒發(fā)霉數(shù)日，然后取出入池加淡鹽水經(jīng)日光曝曬半年而成。如今已在傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，采用現(xiàn)代生物技術人工培養(yǎng)米曲霉制曲，利用太陽能低溫低鹽發(fā)酵釀造。槐茂甜面醬入口綿甜，營養(yǎng)豐富，既可生食，又是烹飪的調(diào)味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入面醬調(diào)味。