瓷有同是一質(zhì)，遂成異質(zhì)，同是一色，遂成異色者，水土所合，非人力之巧所能加，是之謂窯變。”窯變釉瓷器是不正常的瓷器釉色變化，是燒造不成功的瓷器，但是后來也成為一種另類美的瓷器。
窯變釉是有了彩釉瓷器以后才出現(xiàn)的，中古最早發(fā)現(xiàn)的彩釉瓷器是北齊時(shí)期的黃釉綠彩四系罐彩釉瓷器。說明窯變釉開始肯定是在唐朝之前的時(shí)候了。因?yàn)楦G變釉是因?yàn)樵跓�造瓷器的時(shí)候因?yàn)橛陨�或者溫度等原因造成瓷器燒造失敗而出現(xiàn)的變異的瓷器釉色。在古代發(fā)現(xiàn)窯變釉瓷器都是要銷毀的，所以窯變釉很少有歷史記載的，窯變釉更是很少被保留下來。
窯變釉瓷器在唐代時(shí)候窯中出現(xiàn)窯變?cè)�被視為不祥，尤其是官窯中出現(xiàn)窯變，往往被砸碎；
宋代鈞窯生產(chǎn)的銅紅窯變?cè)跉v史上也有記載，
明代的時(shí)候，人們還是無法預(yù)測窯變的發(fā)生，因此窯變被認(rèn)為是“怪胎”，統(tǒng)統(tǒng)銷毀。
清以前景德鎮(zhèn)窯偶爾燒制出來的窯變釉瓷也是多被搗毀。
但是隨著清代瓷器燒造工藝的提升，單色彩釉瓷器郎窯紅、豇豆紅、綠釉、藍(lán)釉瓷器大量增加，清代的窯變釉，雖入火使釉流淌，顏色變化任其自然，非有意預(yù)定為某種色澤，但已經(jīng)能人為配置釉料，較好的控制火候，基本上掌握了窯變的規(guī)律。清代瓷器燒造鼎盛時(shí)期的康熙、雍正、乾隆三朝時(shí)期對(duì)窯變已被視為一種祥瑞，窯變的缺陷美也逐漸得到人們的喜愛，窯變釉又因其形態(tài)極美，或如燦爛云霞，或如春花秋云，或如大海怒濤，或氣勢磅薄，因而被視為藝術(shù)瓷釉為人們所欣賞。所以窯變釉瓷器后來有人被定名為美人記、娃娃面等美稱，在當(dāng)代窯變釉瓷器拍賣會(huì)上窯變釉瓷器也價(jià)格不菲。