越窯瓷器是中國(guó)古代瓷器重要代表，在考古發(fā)掘的許多古墓、古文化遺址中出土了不少各窯口的瓷器制品，有相對(duì)年代和絕對(duì)年代的器物，這為我們鑒定越窯瓷器的年代提供了典型的標(biāo)準(zhǔn)器。根據(jù)考古發(fā)掘中所接觸到的越窯瓷器，在鑒定時(shí)必須掌握五大要領(lǐng)，即越瓷的造型、紋飾、釉胎、支燒工藝與款銘。這五個(gè)方面互為補(bǔ)充，不可偏廢，偏重一方面而忽視其他方面，鑒定便會(huì)有誤差。五個(gè)方面聯(lián)系起來(lái)看，對(duì)一件器物的斷代、產(chǎn)地（窯口）的判斷，其可靠性系數(shù)就比較大。
1、造型與紋飾
造型與紋飾兩者密不可分，是鑒定越窯瓷器的關(guān)鍵。抓住了這兩個(gè)方面，鑒定的可靠系數(shù)已占大半，再結(jié)合釉、胎、支燒工藝和款銘更為精確。當(dāng)然在某個(gè)時(shí)期有個(gè)別器物例外這種情況也是有的。
我在上文運(yùn)用了大量的紀(jì)年墓、紀(jì)年地層、紀(jì)年器物的資料，有的資料內(nèi)容相當(dāng)豐富，但由于不是紀(jì)年墓出土或無(wú)相對(duì)年代的也就不用了。早期青瓷（109—447），唐代越窯（663—848）中的紀(jì)年資料都配有線圖，因此各類的器物從造型、紋樣可以說(shuō)已經(jīng)很具體形象。這些紀(jì)年器物或相對(duì)年代的器物當(dāng)是我們鑒定中十分關(guān)鍵的樣本。典型器物的紋樣中可以看到典型的紀(jì)年紋樣和紋樣的器物分類。從紋樣題材上看，它們的分期是：第一期中唐時(shí)期，第二期晚唐時(shí)期，第三期五代時(shí)期，第四期北宋時(shí)期。現(xiàn)就典型的器物再略作剖析。
唐代越窯的造型從總體上看廓線明快，秀雅端巧。碗的六朝的深腹型平底器，逐步演變?yōu)槌ǹ冢ǔ蘅冢┬备埂３跆频钠降灼骰蚣偃ψ悖搅酥刑茣r(shí)，假圈足中挖一小孔俗稱玉壁底，同時(shí)開始出現(xiàn)矮圈足的環(huán)底、大環(huán)底器外，而且出現(xiàn)了端巧美觀的花口，或稱荷花碗。特征是口沿作成四缺五缺不等，在腹部與缺相對(duì)位置壓有突筋。過(guò)去有學(xué)者稱葵口。總之從底足的變化發(fā)展到口沿的變化，使碗的巧美觀，猶似一朵盛開的荷花。
壺類，從初唐開始，仍沿用了門朝時(shí)的盤口壺，一個(gè)明顯的特點(diǎn)是器型由碩大豐滿變?yōu)槭菅判沱悺５搅酥刑圃统瘯r(shí)壺的盤口消失，為侈口所代替，同時(shí)出現(xiàn)了六角形的短嘴和扁帶狀把，底總有的仍保留了平底，爾后也由平底變?yōu)榘ψ恪＿@類壺，從那時(shí)候起稱它為注子，即后來(lái)我們所稱的執(zhí)壺。執(zhí)壺的原來(lái)的壺全變了一個(gè)面貌。
晚唐時(shí)期的執(zhí)壺，造型基本格調(diào)不變，但具體的線條變化多姿，使人感覺(jué)器形豐富多彩。這時(shí)有帶銎流瓜棱壺，筒口雙系圈足大型執(zhí)壺，喇叭口、瓜棱、圈足的執(zhí)壺等等。越窯執(zhí)壺的特點(diǎn)：
①釉色青翠或青中微微泛黃；
②多角形流扁帶狀把；
③瓜棱腹與矮圈足；
④從廓線清秀、端雅，幾乎以美麗的釉色取勝。在唐代所有執(zhí)壺（朵花）是一件刻花卉的標(biāo)準(zhǔn)器，這種刻花恰恰與寧波和義路唐代“大中二年”、“壽”字紋碗地層出土的刻花盒、刻花碗、刻花盤的紋樣似出自一人之手。
五代時(shí)，執(zhí)壺兩種類型。一類為斂口、瓜腹、平底，配以長(zhǎng)流與雙股圓的把，整個(gè)造型似一個(gè)倒掛的青瓜，清秀美觀。另一類則為直口，弧腹，長(zhǎng)圓嘴，圈足。流、肩上線刻云氣紋，腹四周均線刻花朵與雙鶴紋等。
北宋時(shí)期，執(zhí)壺的特點(diǎn)腹部出現(xiàn)開光并在開光中刻繪花朵。更為引人注目的是出于公元995年墓的“人物坐飲圖”執(zhí)壺，不但有相對(duì)的年代，而且在執(zhí)壺腹部四周線刻人物坐飲圖，也就是把書畫上的畫面移植到執(zhí)壺腹部，這是屬于首創(chuàng)。這種人物坐飲，神仙活動(dòng)等圖案殘片在上林湖窯場(chǎng)均有出土，是北宋前期秘色瓷的典型器物，也為我們鑒定提供了樣品。親宋后期，執(zhí)壺制作粗糙，特別是筒形頸一肩部連接和圈足的接頭都顯得接處不規(guī)整，燒制后往往脫開成為廢品。
盞與托具，晚唐時(shí)期制作最精，大中朝生產(chǎn)的盞與托具為美觀。與“大中二年”銘文碗共存的荷花盞，內(nèi)底刻花卉，釉色青雅；托具則是以卷荷葉狀的托盤，圈足微微外撇。這種造型似一朵盛開的荷花在荷葉上，可算是一件極為精致的秘色瓷。五代時(shí)托具托臺(tái)與托盤以素面為多，盞則花口，翻圈足，以青綠釉為多。北宋盞則以花口內(nèi)線刻連一半紋或四荷連環(huán)紋，托具的托臺(tái)高突，托盤沿上線刻蜂蝶及云氣紋。和統(tǒng)十三年墓出土的盞托具就是一個(gè)典型器。
盤，初唐至北宋早期，造型為淺腹型。初唐以平底素面為主、青黃釉為多。中唐開始出現(xiàn)矮圈足與玉壁底盤。晚唐時(shí)則品種增多，常見(jiàn)的有玉壁底刻花盤，圈足刻花盤，圈足刻花盤，委角圈足盤和花口盤等等。法門寺地宮出土的花中秘色瓷盤是標(biāo)準(zhǔn)器。五代時(shí)出現(xiàn)了方形委角迭盤，盤身有鏤孔。北宋時(shí)紀(jì)年的花口牡丹紋盤、花口雙蝶紋盤、鸚鵡紋盤、龜荷紋盤，丁字款盤等均為越窯鑒定對(duì)照之代表作品。
盂，初中唐時(shí)期，多為斂口的平底或假圈足，全屬素面。晚唐時(shí)出現(xiàn)四蹄足水盂，五代時(shí)則器形變小，還有小小的四足。北宋時(shí)水盂四周開光，內(nèi)刻牡丹花等。
洗類，初唐時(shí)器形大，以素面為多。中唐時(shí)洗的口徑大者達(dá)35厘米以上。鎮(zhèn)海小洞岙出土的大洗，內(nèi)底印龍紋。上林湖生產(chǎn)的大洗，四周刻荷葉紋，內(nèi)底劃荷花。晚唐時(shí)則釉色青翠，以素面為多。寧波市和義路出土大洗，口徑大，釉色青翠，是越窯的代表作。北宋時(shí)在寧海瓦窯山窯發(fā)掘中也出土了外壁刻連花紋的洗。
盒類，晚唐時(shí)期越窯生產(chǎn)的品種極為豐富，不但有中小型的成套蓋盒、油盒和印盒，而且主紋樣以刻花為主。五代時(shí)出現(xiàn)云鶴紋迭盒。北宋時(shí)尤以粉盒為盛行，紋飾有鳳凰紋、牡丹紋、雙蝶紋、鸚鵡紋、菊花紋等等，制作方法有刻、刻劃結(jié)合、模印和印刻結(jié)合手法進(jìn)行美化。
根據(jù)紀(jì)年材料研究表明，生產(chǎn)于公元977年前后的器物的主要紋樣有：龍紋，雙鳳凰紋，雙鸚鵡紋，摩羯紋，水款鳳凰紋、單鸚鵡紋、雙鶴紋、四荷鳳凰紋，孔雀紋，荷花翠鳥紋，飛雁紋，雙蝶紋，蝶戀花紋，龜荷紋，丁字款龜荷紋，蓮子蓮瓣紋，龍飛鳳舞紋，鳳凰花卉紋等。
裝燒的方法
在瓷器鑒定中，辨別器物的裝燒工藝也是十分重要的。因?yàn)槊總�(gè)窯口裝燒工藝除有共性以外，還有它自己的個(gè)性，這個(gè)個(gè)性就越窯而言，恰恰為我們鑒定提供了一個(gè)依據(jù)。
第一，越窯器物裝燒，首先應(yīng)考慮它是否用匣缽裝燒還是明火迭燒。這是中第一個(gè)直覺(jué)。凡是用匣缽燒器物，其內(nèi)底可以說(shuō)是沒(méi)有支燒印痕，僅僅在外底有一周泥點(diǎn)印痕。內(nèi)底中沒(méi)有泥點(diǎn)印痕的器物，其時(shí)代不會(huì)早于中唐元和朝。凡是在內(nèi)底和外底均有泥點(diǎn)支燒印痕的器物，可以他定是明火迭燒，其時(shí)代可以早到初、盛唐時(shí)期，晚至北宋元祜、政和朝。
第二，肯定了匣缽裝燒還是明火迭燒之后，你就要判別這件越瓷的相對(duì)年代。僅僅說(shuō)唐、五代、北宋，這寬度實(shí)在太大。為了更接近相對(duì)年代，我們就要進(jìn)一步研究迭燒段或枷燒段的具體工藝，反映在器物上遺留的支燒泥點(diǎn)印痕十分重要，泥點(diǎn)印痕的排列形式與泥點(diǎn)印痕的形式則是一個(gè)關(guān)鍵。
初盛時(shí)期，隨著人們從席地而坐逐步發(fā)展成用桌椅配套座飲、會(huì)客，因此許多瓷器從較大器形逐步為端巧多樣的造型所代替。施釉也由半釉向滿發(fā)展。所支燒的器物，例如碗類，往往用豆?fàn)畹哪帱c(diǎn)，排列在內(nèi)底，顆粒一般四至六顆不等，在成品中肉眼可以看到遺留的泥點(diǎn)印痕；在碗的外底也遺留了四到八粒豆?fàn)罘奂t色印痕。在罐、壺類的底部則留下灰白色豆?fàn)钅帱c(diǎn)印痕。這種豆?fàn)畹哪帱c(diǎn)所反映的情況，為我們提供了一個(gè)信息，它的生產(chǎn)年代是在初盛唐時(shí)期，可根據(jù)紀(jì)年器物提借助的標(biāo)準(zhǔn)泥點(diǎn)，確定相對(duì)或絕對(duì)年代。例如唐元和十四年罌底部的泥點(diǎn)就是標(biāo)準(zhǔn)形式。
中唐晚期到晚唐，越窯窯工在間隔窯具的使用上有很大的創(chuàng)新，各種形式的間隔窯具的出現(xiàn)，反映在使用時(shí)泥點(diǎn)遺痕也有很多變化。初盛唐所用間隔窯具粗大，用泥點(diǎn)分隔顆粒也就碩大，中晚唐時(shí)大量采用薄形間隔具，因此泥點(diǎn)的分嘏亦采用了比豆?fàn)罡鼮楹每吹乃勺訝钅帱c(diǎn)，松子狀排列細(xì)密有規(guī)律。匣缽燒的器物則同樣在內(nèi)底無(wú)泥點(diǎn)印痕，玉壁底碗、盤的外底排列較疏松，燒成后處呈微微的粉紅色顆粒狀或松子狀形遺痕，這種器物上的遺痕是胎體中氧化鐵的反映。這種現(xiàn)象在“貢瓷“與紀(jì)年器物上都較典型。
五代時(shí)期，越窯生產(chǎn)器皿不但品種豐富，而且釉色青翠、湖綠。在間隔窯具制作上也應(yīng)物帛宜，極其規(guī)整，所遺留的泥點(diǎn)支燒印痕也與晚唐時(shí)期大不一樣。首先是采用的間隔窯具是扁平、扁餅形式，因此散布的泥點(diǎn)多呈長(zhǎng)條形，松子狀，排列稀而有規(guī)律，這一現(xiàn)象一直持續(xù)到五代前期；五代后期時(shí)上林湖、東錢湖、與上虞典型窯址遺存與紀(jì)年器物下支燒泥點(diǎn)印痕在盤、碗一類的器底下，多為三、四條，中間尚有空隙。這種支燒印痕的時(shí)代在吳越開運(yùn)朝后一直沿用。
北宋前期，由于越窯各大窯場(chǎng)中大量使用各種大小不等規(guī)格的墊圈（環(huán)）及扁平（圓）形、環(huán)形間隔窯具，因此在各類器物內(nèi)外中均布長(zhǎng)條形，燒制后留下的遺痕排列緊密，有的窯中，則近似相連。凡這種印痕我們從紀(jì)年墓中標(biāo)準(zhǔn)印痕看，應(yīng)是北宋前期之物。
總之，在鑒定中要十分注意泥點(diǎn)印痕的變化與特征。支燒特征也不是所有窯口都有，但可以說(shuō)絕大多數(shù)窯口都有自己的支燒特征。湖南長(zhǎng)沙窯唐代器物中，它的支燒印痕在碗、盤、壺類中找不到像越窯這樣的支燒印痕。這由于長(zhǎng)沙窯是一個(gè)著名的民窯，它所燒制的壺類因施釉不到底部，不存在著粘釉，所以它也不需要泥點(diǎn)等間隔窯具，因此也就在器物上沒(méi)有遺留任何印痕。在盤類的內(nèi)底有的也不施釉，因此迭燒也不會(huì)粘釉，也就沒(méi)有支燒印痕。在碗類雖在匣缽中燒制，但圈足部分不上釉也就不可能遺留有間隔窯具的印痕。這為我們鑒定該窯器物提供了一個(gè)依據(jù)。
3、越窯瓷器釉色與胎體
釉色與釉料的化學(xué)組成成分與燒成氣氛切切相關(guān)，因此所呈色調(diào)鑒定其時(shí)代也有一定的幫助。初唐時(shí)期，采用了浸釉法，往往浸釉不到底，因此燒成后，未施釉的下半腹至底部呈現(xiàn)了胎體的色調(diào)；另一方面在初唐時(shí)期 ，越窯雖然在窯爐結(jié)構(gòu)上獲得了改善，但燒造的氣氛除一部分還原焰較好的器物呈青色外，有很大一部公弱還原焰或氧化焰呈色便為青泛黃或米黃色。
中唐時(shí)期，尤其是元和朝后，越窯匠師發(fā)明并使用匣缽裝燒制品。這類制品的釉色多為青色，因此凡用匣缽燒制的瓷器色調(diào)絕不可能現(xiàn)像初唐時(shí)期半釉和青中泛黃或米黃色的情況。因此說(shuō)中唐的越窯制品釉色以青為多。但由于各窯原料、窯爐和釉料配方差異，所以呈色也略有差別。
晚唐時(shí)期，由于越窯制瓷業(yè)的發(fā)展，中心窯場(chǎng)上林湖大量器物用匣缽燒制，使這一時(shí)期越窯青瓷的釉色大為改觀，另上窯爐燒造技術(shù)改善與提高，使制品呈色以青翠色為主，所出土的“貢窯“燒制的秘色瓷就是典型的器物。其中有的大器也有青中泛黃釉色，唐水邱氏墓出土香熏就是一例。唐未到五代初，所燒的器物多為滿釉，呈色達(dá)到青翠、湖綠，釉面“似水”、“類玉”，晶瑩滋潤(rùn)。
4、銘文與款識(shí)
款識(shí)指在瓷器上書寫的文字。這些銘文主要有紀(jì)年款、作坊款等 。在越窯青瓷（褐瓷）器物上不管哪一類銘款，對(duì)于我們鑒定年代都有很大的幫助，有時(shí)候還可推知精確的年代；即使是朝代，也比寬容度很大的所謂唐、宋這類斷代好得多。有相對(duì)年代或絕對(duì)年代銘記的瓷器，是我們鑒定中的標(biāo)準(zhǔn)器。例如唐代越窯中初唐時(shí)生產(chǎn)的缽形碗（直口,折腹，平底）施半青釉、褐釉，這類碗內(nèi)印有”利記”，其生產(chǎn)年代據(jù)記年墓出土物所知，是在初唐。中唐時(shí)生產(chǎn)的”元和拾四年……”銘罌，晚唐時(shí)的“會(huì)昌二年”墓志罐，“會(huì)昌七年改為大中元年”銘文的刻花執(zhí)壺，“大中二年”、“壽”銘云鶴紋碗，晚唐和五代的“官”字款，北宋時(shí)期的“太平戊寅”紀(jì)年雞頭蓋執(zhí)壺，“太平戊寅”刻花粉盒和“丁”字未、“乙”字款等。這些銘文款識(shí)的器物，它們的造型、紋樣、支燒工藝以及釉色均為越窯的標(biāo)準(zhǔn)器。諸如此類的銘款在越窯中政治家不少，所以作為一個(gè)覽定者也必須了解它出現(xiàn)的進(jìn)代、特征，才能更科學(xué)地運(yùn)用這些銘款鑒定器物。