梅瓶是中國古代陶瓷器史上重要器形之一，梅瓶器形美觀，瓶體細(xì)高，短頸小口，豐肩瘦腹，權(quán)衡比例猶如古代一位苗條淑女，玉立亭亭。樣子收藏網(wǎng)通過宋代梅瓶介紹一下瓷器鑒賞，了解宋代的梅瓶功能、瓷器紋飾以及器形特點(diǎn)。
梅瓶的功能
梅瓶在宋代是裝酒的器具，主要是河南磁州窯的瓷器，也有少量定窯白釉梅瓶。上海博物館收藏有兩件磁州窯梅瓶，瓶體上分別飾有“清沽美酒”和“醉鄉(xiāng)酒海”的字樣。由此可知，當(dāng)時梅瓶是裝酒的容器。梅瓶很美，但貯酒仍是它首要的實(shí)用功能。為了盛酒多。宋代民窯梅瓶，制作成型后，要先在瓶體施一層很厚的白色化妝土，再施加含鐵量很高的黑釉，然后用墨筆在上面分割出不同的裝飾部位，再在每個裝飾部位上勾畫出所要裝飾的紋樣，這時工匠用竹筆劃繪出正式的紋飾，再用竹刀剔去紋飾之外的黑釉，接下來再罩一層透明釉入窯燒成。當(dāng)時所說白釉，其實(shí)就是先施白色化妝土，后施透明釉而形成的。白釉黑花十分明快。
宋代梅瓶上部重大，下部窄細(xì)。這樣重心較高，日常使用時容易傾倒。為了保持瓶體穩(wěn)定，制作者在成型時，往往巧妙地將瓶體下部加厚，致使底足厚重不易碰倒，保障了它的實(shí)用功能。搬動時，梅瓶形體適合捧在懷里，和置放在安定架上。美酒美器，讓人喜聞樂見。由于梅瓶有很高的審美價值，后來人們不再拿它來裝酒，而是擺設(shè)在家中，供人欣賞。由此可知，陳設(shè)瓷(美術(shù)瓷)是由日用瓷發(fā)展而來的。　　最初的陶瓷器皿，是單純模仿自然形體而成，比如模仿瓜型和葫蘆型等等。而后才逐漸依據(jù)不同器物的使用功能和制作者的審美意識，來進(jìn)行獨(dú)立設(shè)計(jì)和制作，由低級到高級，由巧的遇合再到熟練的掌握，在反復(fù)實(shí)踐中得到啟發(fā)，總結(jié)出規(guī)律制訂好程式。梅瓶和其他一些陶瓷器皿，大體上是這樣進(jìn)化而來的。　　
梅瓶的器形
梅瓶是中國瓷器中最美的器形之一，就如果婀娜多姿的少女的身材。宋代的梅瓶，多為鴨蛋形，腹較豐，有的小口為洗口，器體一般高且偏瘦，肩部向下斜，足部長而接近于直線，底部比較小，器體的最小直徑在肩部之上至口下部，處理手法多樣，常有棱角分明的轉(zhuǎn)折，整個形體秀長優(yōu)美。各地瓷窯都有燒制，但以景德鎮(zhèn)青花梅瓶最為精湛。金、南宋時期多為窄肩、瘦長的雞腿式，其形制猶如契丹人的“雞腿壇”或“牛腿瓶”。

宋朝瓷器工匠在設(shè)計(jì)與制作這件梅瓶時，或多或少將人體美的因素融入了梅瓶抽象的形體造型之中。瓶體細(xì)高，短頸小口，豐肩瘦腹，權(quán)衡比例猶如古代一位苗條淑女，玉立亭亭。以現(xiàn)代審美眼光看，這件瓶體又展現(xiàn)出東方人體抽象美的含義，因而它既古典又符合現(xiàn)代的審美要求，所以梅瓶一直是瓷器收藏家鐘愛的器形。李紀(jì)賢先生所編著的《中國古代陶瓷百圖》一書中，第58圖是一件宋代扒村窯白釉黑花梅瓶。圖像清晰，形體少見，是一件非常珍貴的文物。我在不同的博物館見過幾件宋代梅瓶，雖各有特點(diǎn)，但終不及扒村窯這件好看。第58圖梅瓶應(yīng)該算是磁州窯系代表器物之一。梅瓶那黑色的牡丹纏枝紋飾，就像一件漂亮的外衣，在適合著瓶體，使細(xì)高的瓶體顯得端莊富麗，給人以嫻靜挺秀而又樸實(shí)的美感，顯得十分大氣。
宋代梅瓶的紋飾
宋代梅瓶，以磁州窯型為主，又以刻繪黑色花紋者為上品。　宋梅瓶紋飾題材廣泛，常見的有牡丹花卉紋、游龍?jiān)萍y、山水紋、魚藻紋，還有世俗人物等等。裝飾樣式有牡丹纏枝式、游龍?jiān)萍y單獨(dú)紋樣式，還有錦地開光式等等。　　宋梅瓶體型一般都比較高，在視覺上略有不安定感，裝飾部位的分割，就是為了減弱這種不安定感。這樣橫破豎高，在視覺上就舒服了。幾個裝飾部位又按主次做寬窄之分和疏密之別。這樣的裝飾，求豐滿求均勻。整體紋樣要適合瓶體整體空間，局部紋飾也要適合局部空間，處處講適合，處處求飽滿。紋飾越飽滿，瓶體就越顯穩(wěn)重和美觀。　　宋梅瓶，從造型到裝飾，無不表現(xiàn)出宋代民間工匠的才能和智慧，還有他們那樸實(shí)無華的藝術(shù)語言。這些都是值得我們仿效的。
宋代梅瓶多是民窯瓷器，到了明清兩代，梅瓶已成為景德鎮(zhèn)的官窯產(chǎn)品。這時的梅瓶胎質(zhì)已完全瓷化，而宋梅瓶在材質(zhì)上應(yīng)屬半陶半瓷。　　明清梅瓶，形體不像宋梅瓶那么細(xì)高，而是略顯敦實(shí)，立地穩(wěn)當(dāng)，口底反轉(zhuǎn)交待非常清楚，瓶體曲線也柔和，且抬肩收腹撇足，有著美男子的氣韻，顯得振作而生動。　　
明清梅瓶，多以青花紋飾為主，色調(diào)雅致。裝飾題材多樣，常見的有龍鳳紋和人物世俗畫面以及山水畫面等。由于一些文人畫家參與繪瓷，致使明清梅瓶文墨氣十足。明清梅瓶在工藝制作上要求嚴(yán)格，這是宋梅瓶所不及；而宋梅瓶瀟灑自如的風(fēng)格，又是明清所不如。所以瓷器鑒賞要明白你需要的是什么，要懂得取舍，才能欣賞不同朝代瓷器的美麗，和懂得瓷器的藝術(shù)價值。